Творожный кекс - любимый рецепт! 🍰 смотреть онлайн

Дина Коллекция Рецептов

Еще больше новых вкусных видео-рецептов на моем YouTube канале "Коллекция Рецептов" https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 Заходите, смотрите и подписывайтесь!Приготовим мой любимый рецепт творожного кекса.Для этого рецепта нам понадобится:• 3 стакана муки• 500 грамм творога• 2 с половиной стакана сахара • 200 грамм мягкого сливочного масла • 6 яиц • стакан изюма • стакан рубленных орехов (по желанию) можете заменить маком, кокосовой стружкой • чайная ложка соды • щепотка соли • пакетик ванилина • цедра одного лимона или апельсина И для обмазки кекса нам потребуется: • один желток • кунжут В чашу миксера добавляем следующие продукты: выливаем яйца, выкладываем творог, высыпаем сахар, выкладываем сливочное масло, ванилин, соль и цедру.Устанавливаем чашу в миксер, и на средней скорости взбиваем до пышной массы. Отдельно муку смешиваем с содой и перемешиваем, чтобы кекс поднимался равномерно. Снимаем венчик, нам он больше не понадобится, и осторожно пересыпаем в чашу смесь муки и соды. Лопаткой или ложкой аккуратно перемешиваем не взбивая. Не бойтесь, размешивайте смело, нам нужно получить однородную массу. Добавляем изюм и орехи и еще раз хорошо перемешиваем. Эту массу можете разложить в любые формочки, какие у вас есть - маленькие для маффинов или большие формы, силиконовые, металлические. У меня будет круглая железная форма, я ее заранее смазала растительным маслом и посыпала сладкими сухариками. Сухарики можете сделать со сладких булочек или с печенья по вашему вкусу. Хочу оговориться сразу, что рецепт этот получается на большую форму, если вам такой большой объем не нужен - можете смело уменьшить эту пропорцию в 2 раза (диаметр моей формы 36 см.) Выкладываем. Старайтесь выкладывать в форму, чтобы по высоте получилось на 2/3, потому что этот кекс очень хорошо увеличивается в объеме. Мы равномерно распределили массу и наносим поверх этой массы яичный желток. Желтком мы смазываем для того, чтобы придать блестящий глянец поверхности нашего кекса и сверху посыпаем кунжутом, если не любите кунжут - не посыпайте. Можете посыпать любыми семечками, орехами, миндальной стружкой, хлопьями, все на ваше усмотрение. Наш полуфабрикат готов, ставим его в заранее разогретую до 180°C духовку. Ориентируйтесь по своей духовке, моя печет в течении 40-60 минут, смотрите сами. Устанавливаем наш кекс в духовку на среднюю полку, выставляем время 40 минут, но я повторю - ориентируйтесь на свою духовку. Уже через 30 минут приоткройте духовку и проверьте, на какой стадии готовности ваш кекс, если есть такая необходимость - поверните его другим боком. Прошло 50 минут - кекс полностью готов. Чтобы определить готовность кекса - постучите рукой - будет глухой звук, он пружинит, кекс готов, достаем его. Я желаю вам приятного аппетита!