Сациви с курицей. Грузинская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Блюда национальной кухни,если хотите уловить тонкость вкуса,смотреть приготовленными только на родине блюд.

Везде в классических рецептах в сациви, добавляют в ореховый соус не хмели-сунели а уцхо сунели! И еще лук не на масле жарят. А снимают жир с бульона и на нем мелконарезанный лук пассируют. тушат до прозрачности. Блюдо получается менее жирное. более легкое Это все из классического грузинского рецепта. Но есть но многие хозяйки готовят его по-своему. Такое. которое готовится в их регионе. такое. которое готовится по-семейному рецепту. Со специями надо быть осторожными лучше меньше добавить. чем переборщить. Это так же. как готовят борщ все по -разному.Орехи. одни толкут другие пропускают через мясорубку. некоторые пользуются современной кухонной техникой. Все дело Вашего вкуса. Хмели-сунели добавляют если нет под рукой уцхо-сунели. Когда Ваши близкие посещают Грузию. просите. чтобы привезли грузинские пряности. Но сейчас многое из пряностей можно найти в магазинах по всему миру. И еще шафран должен быть именно грузинским , имеритинским. Известный во всем мире шафран сюда не подходит

Вы правы по поводу масла.Откуда куриному жиру с такой курицы, специи в предложенном количестве!!! и уксус добавляют,сняв с огня.Работать только деревянной ложкой.Короче баланда.

Поздравляю!!!