Нож #Сашими. Длина клинка 210 мм. Тип: Для тонкой нарезки Сталь: SK-5 (Carbon Steel) Закалка клинка: 58-59HRC Рукоять: Дерево (#магнолия) Производство: #SATAKE (#Япония) Нож для сашими - «#Сашими Бочо» или «#Янагиба» используется для приготовления национального японского блюда. Готовят его из филе рыбы или мяса, нарезанных на небольшие тонкие кусочки, которые удобно брать палочками. Поэтому нож для сашими обладает длинным узким клинком, по форме схожим с мечом или листом ивы – именно так, «лист ивы», и переводится его названи. Длина такого ножа 200-320 мм, ширина – от 18 до 32 мм. Спуски на клинке сведены в ноль, подводы отсутствуют. Это дает заточку невероятной остроты, без которой невозможна филигранная работа с сырой рыбой. Цена 2200р. #Ставрополь #доставкапороссии #кухня #кухонныеножи #профессиональныеножи #японскаякухня #готовимвкусно #острыеножи #балансировка #knife #knifenut #найфомания #knifesale #knifeporn #knifecommunity #knifetagram #knifepics #knifelite #knifegasms #knifec