Пирог 'ЖЕРБО' Пирог торт с вареньем из песочно дрожжевого теста

Песочный Пирог с абрикосовым вареньем орехами и с шоколадной глазурью.Вкусный интересный простой пирог -торт-пирожное.Этот пирог-торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке. Рецепт адаптирован и немного изменён на те продукты,которые есть под рукой. Продукты:тесто -мука 500 г ( + для посыпки поверхности)сахар 100 гмаргарин или сливочное масло 250 гяйцо 1 шт.молоко 50 млсухие дрожжи 10 г ( соотношение сухих дрожжей к живым 1:3 )разрыхлитель 1 ч. л.начинка --варенье абрикосовое или джем - стакан 200 млгрецкие орехи 200 гсахар 150 гглазурь --масло сливочное (85 %) 70 гшоколад черный 100 гВ пиалу положить масло ,шоколад, и растопить в микроволновке.Не передержите,иначе испортите глазурь.Лучше, растапливайте шоколад в микроволновке в течении 30 секунд - 1 минуты, помешивая между подогревами. Перемешивайте шоколадную массу непрерывно, пока она не станет гладкой, блестящей, и полностью не растает.Форма 25 "30 смВыстелить форму пергаментом.Выпекать пирог примерно 25 минут t 180 градусов.Варенье на мой взгляд, подходит сюда только абрикосовое,а Вы уже экспериментируйте,пробуйте на свой вкус.Дать немного остыть и полить сверху шоколадной глазурью.Чем дольше он выдерживается - тем вкуснее становится.Вкус напоминает советские пирожные Удачи в приготовлении!Приятного аппетита!

✍️️✍️️️️

Класс

!!!!!!!!!!!!!!!!