Овощи, фаршированные мясом, запеченные в духовке – вкусный рецепт!

Еще больше новых вкусных видео-рецептов на моем YouTube канале "Коллекция Рецептов" https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 Заходите, смотрите и подписывайтесь!Сегодня будем готовить овощи, фаршированные мясом и запеченные в духовке.Овощи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусные, сочные и ароматные. Фаршировать можно любые овощи, которые вам нравятся, я буду использовать листья пекинской капусты, помидоры и сладкий болгарский перец.Также нам понадобится:• Фарш• Репчатый лук• Морковь• Томатное пюре, паста или кетчуп• Рис• Яйца• Зелень• Растительное масло• Соль, сахар, перец• БульонДля начала подготовим начинку для овощей. Я заранее смолола на мясорубке одну луковицу и мясо, в моем случае говядина и курица.Еще одну луковицу нарезаем мелким кубиком и с небольшим количеством растительного масла обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Эту процедуру я оставила за кадром.Добавляем к фаршу обжаренный лук, сырой измельченный лук, высыпаем рис, который предварительно необходимо промыть и дать полностью стечь воде, солим, перчим и вбиваем яйца.Измельчаем зелень, я взяла укроп и петрушку. Используйте любую зелень, которую вы любите.Добавляем измельченную зелень к фаршу и все тщательно перемешиваем. Если фарш получается сухим – можете добавить в него немного воды или бульона.Фарш готов, отставим его в сторону, а пока займемся овощами.Перцы у меня свежемороженые.Подготовим помидоры: для этого со стороны плодоножки срезаем крышечку и с помощью чайной ложки выбираем всю мякоть, так поступаем со всеми помидорами. Мякоть томатов откладываем в блендер, она пригодится нам для зажарки.Измельчаем эту мякоть до состояния томата.Займемся капустными листьями. Можете использовать и белокочанную капусту, но я возьму пекинскую. Листья этой капусты не нужно отваривать, достаточно поставить их на несколько минут в микроволновую печь, и они становятся мягкими и податливыми для дальнейшего фарширования.Теперь с каждого листа с нижней стороны срезаем толстую часть.Начинка и все овощи подготовлены, приступаем к фаршированию.На капустные листья выкладываем начинку, сворачиваем и складываем в огнеупорную форму.Фаршируем помидоры. Подготовленные томатные чашечки плотно наполняем фаршем и отправляем их в форму для запекания.И таким же образом поступаем с болгарским перцем.Все овощи нафаршированы, приступаем к приготовлению подливы.Для этого луковицу нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на терке.Переходим к плите для дальнейшего приготовления. Устанавливаем сковороду на плиту, добавляем немного масла, и высыпаем лук. Обжариваем до мягкости.Как только лук начнет слегка подрумяниваться – высыпаем морковь и слегка ее обжариваем.Затем добавляем томатное пюре, перемешиваем и вливаем измельченную мякоть томатов.По вкусу добавляем соль, перец и сахар.Все хорошо перемешиваем и вливаем немного бульона.Можете использовать мясной бульон, овощной отвар или воду.Доводим смесь до кипения и кипятим 3-4 минуты.Попробуйте на вкус, если необходимо – добавьте соль и сахар.Подлива готова, заливаем ею нафаршированные овощи. Устанавливаем форму в заранее разогретую до 160°C духовку и запекаем до готовности.Наши овощи находились в духовке 1 час 10 минут, они полностью готовы, достаем их.Блюдо получилось необыкновенно ярким, сочным и ароматным. А еще оно очень вкусное и полезное.Фаршировать можно не только помидоры и перцы, для этого подойдут абсолютно любые овощи, баклажаны, кабачки, картофель, грибы, а так же капустные и виноградные листья.Готовьте это замечательно блюдо в любое время года, используйте как свежие, так и замороженные овощи.Я с удовольствием приглашаю всех к столу и желаю приятного аппетита!

Классный рецепт. Всё доступно. Спасибо за замечательное видио.

Оленька, и вам огромное спасибо!