Омлет с овощами и сыром в духовке «Фриттата» - Коллекция Рецептов

Еще больше новых вкусных видео-рецептов на моем YouTube канале "Коллекция Рецептов"️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1Заходите, смотрите и подписывайтесь!Сегодня будем готовить очень простое и легкое блюдо «фриттату» - омлет с овощами и сыром, запеченный в духовке.Фриттата – традиционно итальянское блюдо, которое включает в себя всевозможные овощи, зелень, залитые омлетной массой с сыром и запеченные в духовке.Как правило, фриттату готовят на завтрак или подают в качестве легкого ужина.Блюдо удобно тем, что готовится их продуктов, которые есть в холодильнике, в моем рецепте это будут:• Яйца• Сливки• Сыр• Свежий кабачок• Помидор• Сладкий болгарский перец• Брокколи• Стручковая фасоль• Кукуруза• Зеленый лук• Зелень• Сливочное масло• Соль и специиДля начала нарезаем овощи.Нарезать можно кубиком, дольками, ломтиками, соломкой, все по вашему желанию.Классический рецепт фриттаты подразумевает предварительное обжаривание овощей на сковороде, что сокращает время приготовления блюда в духовке. Я обжаривать их не буду, а приготовлю со свежими и свежеморожеными овощами.Тем временем я нарезала кабачок, помидор, сладкий перец и зеленый лук. Все овощи складываем в большую чашу, чтобы их перемешать, туда же добавляем брокколи, стручковую фасоль и кукурузу.Перемешиваем нашу овощную смесьОвощи подготовлены, займемся омлетом.В отдельную миску выбиваем яйца, количество которых берите из расчета по 2 шт. на порцию.Добавляем соль и специи, в качестве специй я использовала черный молотый перец, тимьян и мускатный орех.Добавляем молоко или сливки, у меня сливки 10% жирности.Высыпаем заранее натертый на мелкой терке сыр и хорошо перемешиваем.Овощи и омлет подготовлены. Для запекания фриттаты я использую стеклянную огнеупорную форму, размером 25х35 см.Смазываем дно и стенки мягким сливочным маслом.Высыпаем все овощи в форму ровным слоем и заливаем подготовленной омлетной массой.Равномерно распределяем сыр по всей поверхности.Пусть вас не смущает, что овощи не полностью покрыты омлетной массой, при выпекании омлет увеличится и покроет все овощи.Устанавливаем подготовленную форму в заранее разогретую до 170°C духовку.Выпекаем фриттату до состояния плотного омлета и появления золотистой сырной корочки.Напомню, что если овощи заранее обжаривать, то время приготовления в духовке значительно сократится.Мой омлет находился в духовке 40 минут, он полностью готов, достаем его.Присыпаем омлет свежей зеленью, и подаем к столу.Омлет получился очень нежный, сочный, с букетом ароматов свежих овощей и запеченной сырной корочкой.Готовьте фриттату с удовольствием, это очень легкое, простое, вкусное, а главное полезное блюдо!Я приглашаю всех к столу и традиционно желаю всем приятного аппетита!