БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ, рецепт приготовления домашних булочек для гамбургеров

Еще больше новых вкусных видео-рецептов на моем YouTube канале "Коллекция Рецептов"️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1Заходите, смотрите и подписывайтесь!Сегодня хочу поделиться с вами одним из лучших рецептов приготовления булочек для бургеров. Считается, что фаст-фуд это вредная еда, но если не злоупотреблять жирной картошкой-фри и сладкой газировкой, а приготовить свои домашние бургеры, то такая еда окажется не только очень вкусной, но и полезной!А чтобы приготовить настоящие гамбургеры, нам нужны специальные булочки, приготовлением которых мы сейчас и займемся.Преимущество таких булочек в том, что их можно использовать не только для бургеров, но и в качестве хлеба для первых и вторых блюд, а также подать с джемом или маслом к чаю и кофе.Эти булочки низкокалорийные из-за малого количества сахара и масла, а приготовленные по этому рецепту, они получаются очень мягкими, пористыми, белоснежными изнутри с хрустящей золотистой корочкой.Готовить будем 20 булочек, и поверьте, это не много, они очень вкусные и быстро съедаются.Для их приготовления нам понадобятся:Для теста:• 900 гр. муки• 240 мл. воды • 240 мл. молока• 4 ст.л. сахара• 2 яйца• 80 гр. сливочного масла• 40 гр. прессованных дрожжей (или 15 гр. сухих)• 2 ч.л. солиДля смазывания:• 1 яйцо• 2 ст.л. молока• кунжутДля начала приготовим опаруВ чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем подогретые, но не горячие молоко и воду.Добавляем в жидкость прессованные дрожжи, если нет свежих, можете заменить сухими дрожжами, которых потребуется в 3 раза меньше.Все хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи разошлись, если они полностью не растворились, ничего страшного.Добавляем половину от общего количества сахара, еще раз перемешиваем и высыпаем примерно 1 стакан муки.Доводим смесь до однородного состояния и убираем чашу в теплое место для подъема.Если дрожжи свежие, то, как правило, это занимает 15-20 минут. Тесто для бургеровКак только на поверхности появится пышная дрожжевая шапочка, можно приступать к дальнейшему приготовлению теста.Высыпаем в опару оставшийся сахар, добавляем яйца, соль и все хорошо перемешиваем.Высыпаем в чашу часть отмерянной муки, и пока тесто мягкое, вымешиваем его венчиком.Как только мешать будет тяжело, высыпаем всю оставшуюся муку и тщательно замешиваем тесто. Процесс замешивания можно было поручить планетарному миксеру, он справляется с этим за считанные минуты, но сегодня мне захотелось все приготовить руками.Как только в чаше не останется муки, выливаем в тесто, растопленное сливочное масло, оно должно быть теплым, но не горячим. И теперь окончательно замешиваем тесто. Вручную на это уходит примерно 5-7 минут или 3-4 минуты на средних оборотах планетарного миксера.Тесто не должно быть густым, оно скорее мягкое, даже липкое, но муки больше не добавляйте!Далее набираем в ладонь немного растительного масла и смазываем тесто со всех сторон.Накрываем чашу крышкой, пищевой пленкой или влажным полотенцем и отправляем в теплое место для подъема.Как обычно, я использую для этого духовку с включенной лампочкой или режим «минимальный нагрев».Готовить эти булочки можно как на молоке, так и на воде, но по своему опыту скажу, что лучше брать молоко пополам с водой.А тем временем прошел час, наше тесто прекрасно увеличилось в объеме, достаем его и приступаем к формовке.Тесто отлично подошло!Слегка присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, подворачиваем края к центру и переворачиваем его.Нам необходимо разделить тесто на 20 одинаковых кусочков. Для этого делим его на 2 равные части, а затем каждую еще на 10.Таким образом, у нас все кусочки получаются одинаковыми. Слегка присыпаем их мукой и скатываем в шарики...___Весь текст не помещается в комментарий, продолжение пошагового рецепта читайте на моем сайте:️ КоллекцияРецептов.рф/булочки-для-бургеров-рецепт-булочек-для-гамбургеровПосмотрите и другие мои видео-рецепты несладкой выпечки ️ КоллекцияРецептов.рф/НЕСЛАДКАЯ-ВЫПЕЧКА

попробую

большое спасибо за рецепт сделала получились очень вкасненькие и красивые булки семья в восторге от маминых бургеров

Мариночка, спасибо за отзыв! Я очень довольна, что Вам и Вашим родным понравилось! Готовьте и кушайте на здоровье!