Даргинское чуду Ингредиенты на 2 чуду. Тесто: 🥔Мука-500 г 🥔Дрожжи(сухие, быстродействующие)-10 г 🥔Соль-0,5 ч.л 🥔Оливковое масло-2 ст.л 🥔Вода теплая(сколько понадобится) Начинка: 🥔Фарш(говяжий)-300 г 🥔Картофель-4-5 шт 🥔Лук-2 шт 🥔Соль по вкусу 🥔Перец черный по вкусу 🥔Тмин-0,5 ч.л 🥔Сушеный укроп-1 ч.л Замешиваем мягкое дрожжевое тесто и убираем в теплое место подниматься на 1-1,5 часа. Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Картофель режем на тоненькие кусочки, а лук-мелко. Фарш, картофель и лук соединяем, добавляем к ним все специи и хорошенько все перемешиваем. Из теста формируем 4 кружочка-2 больших и 2 маленьких. Раскатываем кружочки на большие и маленькие лепешки. На большую укладываем равномерно начинку, накрываем маленькой лепешкой и соединяем края. В серединке чуду проделываем маленькое отверстие, смазываем чуду яйцом и убираем в разогретую духовку при 220-250 градусов до золотистой корочки. После духовки смазываем чуду сливочным маслом, накрываем пищевой пленкой