Шашлык с МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДОЙ & КАРТОФЕЛЬ в духовке "Моё Мнение"

Молодец, спасибо, все открыл. Думаю, что будет очень вкусно

У меня слюнки потеклиСпасибо. Все доступно и понятно. Будем на 1Мая жарить.

супер!

Нужно попробовать

Поздравляю!!!

Хороший и достаточно правильный рецепт маринования мяса. Однако, по опыту и рекомендации грузинских и армянских друзей, соль добавляется не в начале, а непосредственно перед тем, как Вы будете вносить минеральную воду. Это способствует сохранению в мясе собственного сока.Далее..., я не совсем понял, что имеется ввиду под названием "острый перец", поэтому смело заявлю, что без чёрного перца свежего помола здесь никак.Вместе с луком предлагаю размять мелко нарезанный помидорчик, сок которого вместе с соком лука добавит неповторимую нотку и будет способствовать "разбитию" мяса, сделает его более мягким. А в случае "быстрого" маринования не будет лишним и сок одного среднего по величине лимона на полтора килограмма мяса. Поверьте, это проверено неоднократно, мясо от этого станет более ароматным и божественно мягким. Ну и...., пожалуй, самый главный "секрет" шашлычника - не стесняйтесь "промассажировать" каждый кусочек мяса после внесения специй, перед внесением минеральной воды и лука+лимона+помидора, не поленитесь добиться небольшой "липучести" мяса. Это займёт чуть больше времени конечно, но куда нам спешить, если хотим получить на выходе вкуснейший шашлычок, за который Вы будете сами себе благодарны и друзья скажут Вам огромное спасибо! И главное - не забудьте перед тем, как вкусить первый кусочек шашлычка, принять по коньячку, что бы это был действительно шашлык, а не мясо пожаренное на шампурах. Приятного аппетита, ароматного дымка над мангалом и отличного настроения всем!

Хорошее свежее мясо, кроме лука ни в каком маринаде собственно не нуждается, а лимон высушит мясо, да, оно будет мягким, но сочным никогда! И ещё, половина успеха вкусного шашлыка в правильном жаре и основное правило переворачиваем шашлык только! Один раз!

А я сало делаю парусом на зубочистке очень красиво и детям интересно

Я Вас умоляю..... Что бы сок одного натурального лимона высушил полтора килограмма мяса, нужно что бы этот лимон был весом в 1 килограмм..... Тем более, что с лимоном делается "ускоренная" версия и за 30 минут мясные волокна от натурального лимона да ещё вместе с минеральной водой ну никак не смогут сделать сухим нормальное мясо, уж поверьте моему навыку и опыту моего грузинского друга, который всегда делает сочный, изумительный шашлык. Я не стану спорить, что можно обойтись вообще без маринования мяса, достаточно использовать свежие специи, такие как перец, кориандр, ну и конечно же лук и соль. Ну, а вообще, я же не настаиваю, на вкус и цвет..., как говорят...., сами понимаете. Что же касается "правильного угля", здесь полностью с Вами согласен. Здесь нужно чётко соблюдать не только температурный параметр, но и ответственно относиться к качеству древесины, из которого образован уголь. А вот с "однократным переворотом" есть разные мнения и в основном это уже зависит от жировой структуризации мяса. Более жирное мяско требует многократного переворачивания, дабы обеспечить так называемое "обволакивание". Менее жирное мясо лучше, как Вы сказали, переворачивать однократно.И вновь всем приятного аппетита

Авы.попробуите.зделать.шашлык.вказане.накостре.очень.вкусно.папробуите.это.зделать.

Свиной стейк прожаривается влет при однократном перевороте, а по поводу запечатывания мяса опять же правильный жар. Кавказ ничего не маринует лук и пряности, ну и мясо молодой свежак. Лимон ни к чему, если конечно для себя вы берете не 5 ти летнего хряка))))

Я надеюсь, что Ваши познания не только теоретические, но ещё и подтверждены практикой Интересно, а всегда ли есть возможности приобрести "молодой свежак"? Если так, то это замечательно. Но ведь бывает и так, что покупаем то, что есть возможности взять на тот или иной момент. Ну вот не планировали делать шашлык, а тут необходимость возникла срочно. Что делать? Вот тут и требуются навыки сделать "без осечки" шашлычок для гостей. И не нужно только расписывать идеальный вариант, когда в наличии "молодой свежак" да профессиональный уголь для пром.мангала. Будем проще, рассмотрим "походный вариант" с вылазкой на пару летних дней. Удачи и отличного настроения!

Это реально!Пол часа с лимоном и все!Но есть два охренительных но!!!ПЕРВОЕ- мясо должно быть не более часа после убоя,и ВТОРОЕ-ты должен эту смесь мешать как хоббит в норе полчаса!!!!!Эта хрень называется -Летний шашлык,с дагестанцами делали!Скажу честно-на любителя,кислый сука...А про минералку....Пробовал-не вставило!Могу предложить другой рецепт(перепробовал все почти виды,но этот люблю больше)На кило мяса-баночку горчицы(баночка нашей Белгородской -пластиковая которая,маленькая-ну вы поняли.А!Еще майонез.Ну и остальное-соль.перец,приправы,лук)А вообще-о вкусах не спорят!!!Так шо братья-главное мясо шоб было(и коньяк)а остальное-ГОРЯЧЕЕ СЫРЫМ НЕ БЫВАЕТ!!!!

Вот про коньяк и мясо - совершенно верно! Супер